Miljöpolicy

Våra handlingar går i arv

Alla måste vi äta, vare sig vi föredrar det ena eller andra på våra tallrikar och det är inte alltid helt lätt att veta var ifrån ens mat kommer. Barolo har därför verkat aktivt för att införa en miljöpolicy så att du som gäst skall kunna välja bland så många rätter med miljömärkta råvaror som möjligt.

Lägg där till att vi dessutom handlar med ett stort antal närproducenter för att ytterligare bidra till en bättre miljö. Policyn innebär att vi långsiktigt vill inverka till att inte bara utöka antalet miljö-råvaror utan även uppmuntra andra till att agera miljö-korrekt.

Visste ni att det i skrivande stund finns närmare hundra närproducenter inom en radie av tio mil från Barolo? Den listan växer ständigt och vi gör allt vad vi kan för att hålla oss ajour med vilka som tillkommer och hur vi skulle kunna dra fördel av dem.

Våra ledord är: närproducerat, miljö och KRAV-märkning. Vi hoppas att du som gäst uppskattar detta lika mycket som vi gör.